La nostra filosofia

La carriera illustre del Direttore Culinario di EMME, Giovanni Moncada, lo ha portato a viaggiare nelle cucine di tutto il mondo prima di fare ritorno alle sue radici romane per supervisionare il menu e la cucina di EMME. Con una filosofia che pone l'accento sulla cultura, sulla tradizione e sul flusso della natura, il suo rispetto per gli ingredienti primari e la dedizione alla qualità vengono trasmessi a un team dinamico per eseguire un menu moderno che resta saldamente ancorato alla tradizione italiana.

Il team giovane di chef di EMME condivide una passione per creare ricordi e costruire connessioni umane attraverso il cibo.

Dai piatti stagionali alle rivisitazioni dei classici, il cibo di EMME incarna i concetti di autenticità e innovazione delle Rome Luxury Suites per condurre gli ospiti in un viaggio gastronomico attraverso l'eccellenza culinaria italiana.