Antipasti
TEMPURA DI GAMBERI
20,00
Julienne di verdure e riduzione d’aceto balsamico di Modena (Allergeni: 1,2,3,4,8,11)
PROSCIUTTO DI PARMA
16,00
Mozzarella di bufala e crostino di pane (Allergeni: 1,7)
TARTARE DI MANZO
22,00
Chianina tagliata al coltello, con puntarelle romane, olio Bio e senape. (Allergeni: 3,9)
TARTARE DI TONNO
26,00
Con melanzana caramellata e foie gras (Allergeni: 4)
IL TAGLIERE
9,00 pp
Una selezione di salumi e formaggi di produttori locali (Allergeni: 7)
BURRATINA
18,00
D’Andria con crostini di lardo di Colonnata, miele d’acacia caldo e noci; (Allergeni: 1,5,7,8,9,10)
Primi Piatti
TAGLIOLINO SCAMPI
22,00
Con pomodorino confit campano e scampo crudo (Allergeni: 1,2,4)
RISOTTO D’AUTUNNO
22,00
Risotto alla crema di zucca con pistilli d’anice, gocce di burrata e chips di lardo di Colonnata (Allergeni: 1,7,8)
TONNARELLO
22,00
Al ragù d’anatra con ricotta salata (Allergeni: 1,7)
I Classici
PASTA DELLA TRADIZIONE
16,00
Carbonara, Amatriciana, Penne all’arrabbiata, Cacio e pepe (Allergeni: 1,3,7)
SPAGHETTO EMME
20,00
Con pomodorino piennolo del Vesuvio, tarallo al finocchio e peperone crusco Lucano (Allergeni: 1,3,7)
FONDUTA DI FORMAGGI
24,00
Con porcini e dadolata di polenta grigliata al rosmarino (Allergeni: 1,7,8)
Gli Sfizi
AVOCADO TOAST
16,00
Pane tostato con avocado e uovo in camicia (Allergeni: 1,3)
EMME BURGER
16,00
Burger di Chianina o Veggie con provola affumicata o tofu, mayo, lattuga, pomodoro e chips (Allergeni: 1,3,5,10)
TRIS DI POLPETTE
Polpettina di pollo con crema di pesto e pistacchio, baccalà con cipolla caramellata e mini supplì
FANTASIA DI LEGUMI
16,00
Zuppa di legumi misti con crostini aromatizzati al timo (Allergeni: 1,5,6,8,10)
VELLUTATA DI ZUCCA
16,00
Con pistilli di anice e crostini aromatizzati (Allergeni: 1,7)
PIZZA MARGHERITA
16,00
Pomodoro mozzarella e basilico (Allergeni: 7)
IL NOSTRO FIORE
18,00
Fiore di zucca in pastella croccante con cuore di bufala e alici (Allergeni: 1,3,4,8,10
Secondi Piatti
TAGLIATA DI TONNO
24,00
Scottato in crosta di semi di chia con mousse di rapa rossa (Allergeni: 1,4,8)
TRANCIO DI SALMONE
24,00
Salmone croccante con majonese e spinacino (Allergeni: 3,4,5)
FILETTO DI MANZO
24,00
Alla griglia con sale Maldon, con porcino trifolato, prezzemolo, crostini aromatizzati e olio Bio (Allergeni: 1)
FILETTO DI MANZO
28,00
Oppure con salsa al tartufo euro
TAGLIATA DI POLLO
16,00
Con caponata di verdure (Allergeni: 1,3,5)
PETTO D’ANATRA
22,00
Cotto a bassa temperatura con riduzione di vino Aglianico all’arancia (Allergeni: 1,7,8)
COSTOLETTE DI AGNELLO
Agnello alla brace su crema di patate viola e pomodori confit (Allergeni: 1,7)
Contorni e Insalate
EMME SALAD
16,00
Con lattuga romana, pollo cotto a bassa temperatura, parmigiano, pomodorini gialli del Vesuvio e crostini di pane aromatizzati (Allergeni: 1,7)
CICORIA
8,00
Alla romana, aglio, olio e peperoncino (Allergeni: 1)
PATATE
8,00
Patate di Onano al forno (Allergeni: 1,8)
FUNGO PORCINO ALLA GRIGLIA
12,00
(Allergeni: 1,8)
CARCIOFO ALLA GIUDIA
9,00
(Allergeni: 1,5)
PUNTARELLA ROMANA
10,00
Con alici e olio Bio (Allergeni: 1,8,10)
Dolci
TAGLIATA DI FRUTTA
8,00
Ananas, kiwi, melone, ribes e mirtilli
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
8,00
Con mirtillo selvatico e ribes (Allergeni: 3,7)
DELIZIA ALLA NOCCIOLA
8,00
Delizia alla nocciola morbida e granella tostata (Allergeni: 1,5,7,8)
TORTINO AL CIOCCOLATO
9,00
Dal cuore morbido con quenellel di gelato alla vaniglia (Allergeni: 1,7,8)
TIRAMISU’
8,00
Crema al tiramisù con crosta di caffè italiano (Allergeni: 7,8)
MOUSSE DI ZABAIONE
BROWNIE
PECAN PIE
I nostri piatti potrebbero contenere alcuni dei seguenti elementi. In caso di allergia avvisare il cameriere di sala
- cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, ceppi e i loro prodotti derivati
- crostacei e prodotti a base di crostacei
- uova e prodotti a base di uova
- pesce e prodotti a base di pesce
- arachidi e prodotti a base di arachidi
- soia e prodotti a base di soia
- latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) superiore a 10 mg/kg
- frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi, noci macadamia ed i loro prodotti
- senape e prodotti a base di senape
- semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg
- molluschi e prodotti a base di molluschi