Menu Degustazione

TARTARE DI SCAMPI

Crema di bufala e dragoncello (Allergeni: 2,7)

POMOD’UOVO

Uovo cotto a bassa temperatura con zuppa di pomodoro, mandorle e parmigiano (Allergeni: 1,3,8)

RISOTTO AL LIMONE

Provola affumicata e alici del cantabrico (Allergeni: 4,7)

RAVIOLI

Con ripieno di salsa alla gricia (Allergeni: 1,3,7)

FILETTO DI RICCIOLA

Salsa alla diavola e finocchio baby (Allergeni: 4,7)

FILETTO DI VITELLO

Spinaci, nocciole e tartufo estivo (Allergeni: 8)

CROSTATINA ALLA CANNELLA

Con fichi e crema alla ricotta (Allergeni: 1,7)

Antipasti

POMOD’UOVO

Uovo con zuppa di pomodoro mandorle e parmigiano (Allergeni: 1,3,8)

BURRATA

Pomodori passiti e cialda di pane (Allergeni: 1,7)

POLPO

Tentacolo di polpo al salmorillo con zucchine romanesche (Allergeni: 4)

CRUDA DI MANZO

Broccoletti e alici (Allergeni: 4,7)

TARTARE DI SCAMPI

Crema di bufala e dragoncello (Allergeni: 2,7)

CROCCHETTA DI BOLLITO

Pesto di erbe e rafano (Allergeni: 1,3,7)

Primi Piatti

RAVIOLI

Con ripieno di salsa alla gricia (Allergeni: 1,3,7)

RISOTTO AL LIMONE

Provola affumicata e alici del cantabrico (Allergeni: 4,7)

VERMICELLI

Prosciutto, fichi e timo (Allergeni: 1)

SPAGHETTI

Gamberi rossi, midollo e bergamotto (Allergeni: 1,2)

GNOCCO ALLA ROMANA

Funghi misti saltati e parmigiano (Allergeni: 1,3,6,7)

SecondiPiatti

FILETTO DI BACCALA’

Cozze e peperone crusco (Allergeni: 4,14)

FILETTO DI RICCIOLA ALLA PIASTRA

Salsa alla diavola e finocchio baby (Allergeni: 4,7)

MAIALE

Sedano-rapa e funghi glassati (Allergeni: 7)

FILETTO DI VITELLO

Spinaci, nocciole e tartufo estivo (Allergeni: 8)

CONTROFILETTO DI MANZO

Manzo affumicato frollato 30 giorni con indivia (Allergeni: 1)

Dolci

CROSTATINA ALLA CANNELLA

Con fichi e crema alla ricotta (Allergeni: 1,7)

TORTINO DI MANDORLE

Con miele, pistacchi e gelato alla vaniglia (Allergeni: 1,3,7,8)

TIRAMISU’

(Allergeni: 1,3,7)

PANNA COTTA

Con granita di ribes (Allergeni: 7)

SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO

Con gelato alla vaniglia (Allergeni: 3,7)

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Che aspetti, vieni a provarli!

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Allergeni

  • Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut , ceppi  e  prodotti  derivati
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) superiore a 10 mg/kg
  • Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi ed i loro prodotti
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  • Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi