Selezione di formaggi Italiani e salumi DOC - Cous cous di verdure croccanti profumate al curry in mentuccia selvatica - Tapas Catalana (escalivada di verdure con formaggio di capra e tortilla di patate) - Assaggi di primi della Tradizione (Carbonare, Amatriciana, Gricia, Cacio&Pepe)

Ostrica con cipolla di Tropea caramellata - Tapas con Salmone disidratato agli agrumi - Tapas olio Bio e Bottarga - Tapas di Polpo su crema di pomodoro arrosto - Tempura di Gambero con verdure - Assaggi di primi (spaghetti aglio, olio, pane croccante e colata di Alici; Trofie al pesce sfilettato, pomodorini e basilico)